抗氧劑的分類及作用機理,分子結(jié)構(gòu)及分子量對抗氧劑的影響,抗氧劑之間的相互作用,國內(nèi)外抗氧劑的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢,新型抗氧劑的發(fā)展趨勢。 

　　大多數(shù)工業(yè)有機材料無論是天然的還是合成的都易發(fā)生氧化反應(yīng)，如塑料、纖維、橡膠、粘合劑、潤滑油以及食品和飼料等都具有與氧反應(yīng)的性質(zhì)。和氧反應(yīng)后物質(zhì)就會失去原有的有益屬性。燃料油氧化會產(chǎn)生沉淀，堵塞機器閥門或油管，致使發(fā)動機不能正常工作，酸性的氧化產(chǎn)物又會加快機器腐蝕速度，并使燃料油提前點火。潤滑油氧化會造成粘度增加并產(chǎn)生凝膠和雜質(zhì)，同樣也會加快設(shè)備的腐蝕和磨損。食品和飼料氧化會**變質(zhì)，失去原有風(fēng)味。哺乳動物體內(nèi)氧化所形成的脂蛋白及其締合物是動脈硬化等疾病的罪魁禍?zhǔn)住?nbsp;

　　為了設(shè)法抑制、阻止或延遲氧化現(xiàn)象的發(fā)生，尋找出了一種有效、便捷、無須改變現(xiàn)有生產(chǎn)工藝的方法，即加入抗氧劑的工藝方法。 

　　1 抗氧劑的分類及作用機理 

　　1.1 抗氧劑分類 

　　抗氧劑可按作用不同分為3類，即主抗氧劑、輔助抗氧劑、碳自由基捕捉劑。 

　　(1)主抗氧劑 

　　通常主抗氧劑能捕捉在聚合物老化中生成的含氧自由基(?OH，RO?，ROO?)和碳自由基(但效果差)，從而終止或減緩熱氧老化的化合物產(chǎn)生。 

　　(2)輔助抗氧劑 

　　它是一類能夠?qū)嵫趵匣湻磻?yīng)中生成的聚合物經(jīng)過氧化物分解，使之生成失去活性的化合物而不是具有活性的自由基，從而終止或減緩熱氧老化的產(chǎn)生。由于它與主抗氧劑常有協(xié)同效應(yīng)，并只在與抗氧劑并用時才能發(fā)揮較高效果，故通稱輔助抗氧劑。 

　　(3)碳自由基捕捉劑 

　　它可以將聚合物熱氧老化的鏈反應(yīng)終止在萌芽狀態(tài)，故有很好的抗熱氧老化效果，特別在與傳統(tǒng)的自由基捕捉劑并用時效果更好。